PALMA DE MALLORCA

AQUIARA

Un petit tros de Donostia a Palma

Passeig Marítim 3 / Tlf: 971 732 435

Un any després d´haver tancat el seu emblemàtic restaurant a Palma, Koldo Royo, el conegut cuiner n´obrí un de nou, l´Aquiara, intentant recuperar el concepte de les tapes que havia après de petit en el restaurant del seu pare a Donostia. I juntament amb dos socis més (un conegut pastisser mallorquí, Lorenzo Ballester, i un empresari del catering a l´illa, Juan Antonio Gomis), van apostar per aquesta nova proposta.

L´Aquiara es presenta com un establiment de catering, events i tapes. Al pis de sota, ‘pinxos’ i ‘platillos’ d´autor (mai millor dit) a primera línea de port; i al pis de superior, un espai per a celebracions en grup on degustar la clàssica restauració (prèvia reserva i menú pactat). Fantàstiques les seves tarrines (especialmente la de foie amb poma i cruixent de blat), les broixetes, els montaditos (fins i tot fan menús de degustació amb aquests) i els postres (una delicia i una temptació que no només entra per la vista). I pels que tenen l´estómac més gran, també poden demanar un bon ‘chuletón’ o compartir una paella.

LA PUEBLA DE SANABRIA

POSADA DE LAS MISAS

Pça Mayor,7 (49300 Puebla de Sanabria) / Tlf: 980 62 03 58

No se si deveu conèixer la cuina sanabresa. Jo no la coneixia. Però per als qui la volgueu descobrir, no hi ha millor lloc com aquest. Situat a dalt de tot de la Puebla de Sanabria (un poble que només es pot calificar com a preciós) és un restaurant (i també hotelet rural) encisador. Potser per el lloc on està ubicat, a la plaça de la catedral; potser per les vistes de la seva acollidora terrassa; o potser perquè mai diries que darrera d´aquelles antigues parets de pedra pugui haver-hi un restaurant modern i decorat amb molt bon gust.

Una de les coses que crida l´atenció és la seva lluminositat, aconseguida gràcies al gran finestral que dóna a la terrassa, i els seus colors. Predomina el vermell de les cadires, que juntament a l´estocat ocre de les parets i els petits fragments de pedra que se´n conserven, el fan molt acollidor.

I pel que fa als seus plats, una barreja de receptes castellanes, gallegues i portugueses combinades amb productes típics de la terra, com els favons, la truita o la carn de caça. Una carta curiosa per la seva varietat i en la que segur que es troba alguna cosa que cridi l´atenció.

En resum, un lloc que val la pena, tant per la seva cuina, com pels seus preus i, sobretot, pel seu entorn.

BURGOS

TAPELIA

Plaza Rey San Fernando / Tlf: 947 278 000

Un reclam per la seva magnífica ubicació. Enfront mateix de la catedral de Burgos es divisa la gran vidriera d'aquest restaurant, que permet gaudir d'un àpat amb unes estupendes vistes (sobretot de nit). El Tapelia pertany a una cadena d´arrosseries alicantines repartida per tota la península, però la seva carta ofereix molt més que només arròs: amanides, carns, peixos i molts altres plats elaborats, aixó sí, amb productes típics de la terra al que pertany el seu grup. I com la seva cuina, l'ambient i la decoració també es farceixen d'aires mediterrànis. Parets encalades blanques, fustes fosques i marbre travertí.

El lloc no és, però, tan recomanable pels seus plats com pels seus preus i, tal i com ja he dit, per estar situat en un marc incomparable.

MADRID

TEATRIZ
c/Hermosilla,15

Tlf: 915 775 379

Un antic teatre redecorat pel dissenyador Philipe Starck és el marc d'aquest restaurant de moda situat en el madrileny barri de Salamanca.

El restaurant destaca sobretot per la seva decoració i originalitat. El pati de butaques de l´antic teatre Beatriz ha estat substituit per una multitut de taules rodones de diferents mides i totes elles parades de cara a l´escenari, el qual acull una espectacular barra de bar d´alabastre i unes quantes taules per prendre una copa.El primer palque acull la zona de fumadors i l´antiga recepció del teatre s´ha convertit ara en el 'tapas bar', on degustar una serie de delicatessens en miniatura.

La seva carta és l'únic que no suposa una gran sorpresa. Dividida en un primer, segon i tercer acte (digne d´una ment amb una gran creativitat) està formada per amanides, carns, peixos i alguns plats de tradició italiana. Una cuina no gaire elaborada (amanida césar, de tomàquet i mozzarel·la, carpaccio de vedella, hamburguesa...) que, per sort, tampoc no et dóna un fort ensurt a l´hora de pagar.

Al Teatriz val la pena anar-hi, però per veure el seu ambient, de manera que amb una copa després de sopar és més que suficient.

EN BUSCA DEL TIEMPO

c/Barcelona,4

Tlf: 915 219 801

Es pot considerar una bodega, un restaurant de cuina vasco-espanyola o un asador, tot depèn del què i el com vulguis menjar.

Ocupa un antic edifici restaurat del centre de Madrid (molt proper a la Plaza del Sol) i conserva amb molta cura l´arquitectura original. Un cop allà, es pot escollir entre quedar-se a la primera sala, rodejat de les antigues pedres de les parets i degustar unes tapes, unes exquisites tostas (recomano, sobretot, la de pernil i formatge, senzilla però deliciosa) o un increible plat de patates fregides amb pernil i ous ferrats (un homenatge al colesterol que val la pena permetre´s). L´altra opció és pujar a la primera planta, al saló 'La vieja chimenea' i menjar en un ambient més relaxat, tot i que també rústic, qualsevol de les carns de la seva carta (que poden ser servides a la pedra).

Tant una opció com l´altra és totalment assequible, els seus plats són copiosos i dubte que no en surtis satisfet.

HOTEL PUERTA AMERICA

Avda.de América, 41

Tlf: 917 445 400

-¿Es el de colorines?

Aquesta és la pregunta que et fan tots els taxistes quan demanes que et portin a aquest hotel. I és que suposo que, des de fora, és el que crida més l´atenció. Una gran façana dissenyada per Nouvel, que es divisa des de l´M-30, pintada en diferents tonalitats de colors (construint una escala des del taronja fins al blau elèctric) amb paraules i frases escrites en grans lletres i diferents idiomes.

Però el Puerta América és més que un arc de Sant Martí. Dormir en ell és dormir en un museu. Cada una de les seves plantes ha estat creada per un dissenyador diferent, en un intent d'evocar les relacions que van haver-hi amb el contient que descobrí Colon i el crisol de cultures que allà hi havia. Des de Xavier Mariscal fins a Arata Isozaki, passant per Zaha Hadid i molts altres, cada pis és sorprenent en si mateix i cada habitació és fascinant. N´hi ha de més futuristes, altres de més recarregades i altres més sòbries, però no es pot negar que totes han estat pensades fins al més mínim detall i que visitar-les val la pena, encara que només sigui per a fer algunes fotos.

GRANADA

Granada és una de les ciutats turístiques per excel·lència d´Andalusia, i com a tal, l´hosteleria en el seu centre, és cara. Hi ha un gran número de restaurants per metre quadrat, molts d´ells amb agradables terrassetes, i la majoria, amb extenses cartes acompanyades de fotografies dels plats per a fer-ho tot més entenedor als visitants extrangers d´aquesta ciutat.

Si els passejants es perden pels estrets carrers i racons que amaga Granada, és fàcil trobar agradables restaurants, no tant atapeïts com la resta, o petites tasques on poder prendre els típics platillos a bon preu.


El truc està en caminar, perdre's per aquesta fantàstica ciutat i descobrir insòlits indrets i curiosos locals.

VIA COLON

Gran via de Colon, 13

Tlf: 958 220 752

El que val la pena d´aquest restaurant és la seva terrasseta, en una petita i agradable plaça just darrera de la catedral. Per la seva cèntrica situació, no deixa de ser un lloc turístic, però, al no estar en una gran plaça, no hi ha tanta gent com en d´altres locals.

La seva carta és molt extensa, especialitzada sobretot en carns i peixos a la brasa i en els postres, tots casolans. Els plats són realment grans, de manera que és recomanable compartir, sobretot si es demana la font de carns a la brasa, que, tot i que a la carta diu que és per a dues persones, poden menjar-ne tres i fins i tot quatre.



Cuina internacional amb plats típics de la gastronomia andalusa.
Horari: de 08h a 01h. No tanca cap dia de la setmana. La terrassa està oberta de març a octubre.
Preu: uns 30€/persona.
Servei: molt atent.

GALLIO

Plaza Bib-Rambla,14

Tlf: 958 521 015

El Gallio és un restaurant-pizzeria situat en una de les places més concorregudes de Granada, rodejada de til.lers de 40 metres d´alçada. El seu saló interior és bastant acollidor, gràcies a la gran vidriera realitzada per un mestre andalús a mitjans del segle XX. I la seva terrassa, sota una gran pèrgola, tot i estar bastant atapeïda de taules, és una bona opció per a les nits d´estiu, doncs així és la millor manera de gaudir de l´ambient de Granada mentre es sopa.

Disposa d´una llarga selecció de pizzes i pastes, un forn de carbó per a elaborar les carns i els peixos i una àmplia selecció de postres casolans.

Pizzes, pastes i plats internacionals.

Horari: de 12h a 23h30 ininterrompudament; diumenges i festius de 13h3a 23h30.
Preu: uns 30-40€ per persona.
Bodega: no molt extensa però variada, però de preus bastant elevats.
Servei: molt amable.

La seva web

VENÈCIA

Venècia no és una ciutat cara, es caríssima. Sembla impossible que hi hagi gent que hi pugui viure. La ciutat està plena de racons encantadors, petites 'osterie' o 'trattorie' amb taules en carrerons o minúscules places; ara bé, seure-hi i gaudir de l´entorn es fa pagar.

La opció més econòmica és menjar una pizza o un entrepà dels molts locals que hi ha pel carrer, assegut en qualsevol pont o escalinata, o, fins i tot, en alguns casos, es pot fer còmodament en algun bar. D´aquesta manera, es poden degustar els famosos 'pannini' (entrepans enrotllats fets amb la massa de creps), les esplèndides 'foccacie' (entrepans de massa de pizza) o els 'trementinos' (sandwichos de tot tipus, freds o calents).

I per als que prefereixen entaular-se, l´oferta gastronòmica és bastant variada, sempre acollint-se als paràmetres de la cuina veneciana: sopes (la més famosa, la de verdures o 'minestrone'), algunes amanides (a tot arreu hi ha la 'caprese', de tomàquet i mozzarella), moltes pastes , una gran varietat de peixos i carns. Els vins no baixen dels 30€, però en alguns llocs ténen vi de la casa, servit en gerra, i és bastant bo i més assequible.

I sobretot, per als qui visiten Venècia, és imprescindible prendre un gelat en una de les moltes gelateries que poblen els carrerons de la ciutat dels canals.

RESTAURANT 'LA NUOVA PERLA'

Cuina italiana: pizzes, pasta, carns i peixos.
Situació: a la zona d'Arsenal, davant del Gran Canal, amb una acollidora terrasseta.
Horari: a la nit, la cuina està oberta fins les 22h.
Preu: uns 40€ per persona.
Bodega: el vi de la casa costa 9€ i no està malament.
Servei: ràpid, amable i molt eficient.
Observacions: sense ser una cuina d'èlit, està bastant bé. Les pastes estan molt ben cuinades i el tamany dels plats és l´adequat. Mentre esperes, t´ofereixen un bon sortit de pans de diferents tipus i no s´obliden de portar-te els setrills o el formatge ratllat abans de que els demanis.

RESTAURANT 'BON VECCHIATI'

Cuina veneciana: molta qualitat però plats no molt copiosos.

Situació: radera la Pça. San Marco, i davant d´un petit canal.

Preu: al voltant dels 90€ per persona.

Bodega: no ténen cap vi d´importació, i els preus d´aquests són molt elevats (el més barat ronda els 50€)

Servei: molt atent, però no massa ràpids.

Observacions: és perfecte per a una vetllada una mica especial. La terrasseta és molt acollidora, i hi ha música jazz en directe (d´un piano de cua) o un fil musical. Només arribar t´ofereixen com a aperitiu un vi blanc escumós (cava), que està molt bo, però evidentment, té el seu preu.

RESTAURANT 'GIGIO'

Cuina veneciana de qualitat: excepcionals els peixos i les pastes.

Horari: la cuina està oberta fins les 22h30.

Preu: uns 60€ per persona.

Situació: en una petita i solitària placeta del barri de San Marco.

Bodega: ténen vins italians i d´importació. L´ampolla més barata costa uns 20€.

Servei: molt correcte.

Observacions: el raconet on està aquest restaurant és molt acollidora. La preparació i presentació dels plats és excel.lent, i només arribar t´ofereixen un còctel com a aperitiu i diferentes tipus de panets amb mantega.

HOTEL SANT'ELENA

calle Buccari 10

No molt allunyat del centra de Venècia (a uns 20 minuts a peu per un preciós passeig que bordeja el canal) es troba aquest encantador hotel. En els orígens era un convent, adquirit per la cadena Best Western, i convertit en el que és ara: un 4 estrelles, molt ben reformat, de decoració moderna (bastant allunyat del classicisme o, en alguns casos, rococó, que impera a Venècia) i amb un preciós jardinet, perfecte per als esmorzars a l´aire lliure.

El seu servei és molt eficient, tot i que quan l´hotel està ple van una mica de bòlit i l´atenció durant els desdejunis pot veure´s una mica mancada. Tot i així, és una molt bona opció per a passar uns dies en aquesta ciutat, allunyat del bullici del turisme i lo suficientment aprop de tot com per a no perdre´s res.

LONDRES

És un mite que a Londres es mengi malament. Sí que és veritat que, com Nova York, és la capital dels 'fast foods', però també és veritat que enmig de les cadenes d´hamburgueseries, locals de 'fish and chips', pubs i sandwitxeries, es poden trobar restaurants encantadors, amb una bona cuina i a uns preus no del tot exorbitants.

MED KITCHEN: Cuina mediterrània i oli d´oliva

El Med és una cadena de restaurants londinencs de cuina mediterrània i molt acollidors. Terres de parquet, parets blanques, grans finestrals i molt lluminosos. El servei és amabilíssim i la seva cuina excel.lent. Uns plats generosos, elaborats amb productes mediterranis i a un preu bastant bo, uns 30€ per persona, sempre tenint en compte que la beguda els pot alçar una mica doncs, com a tot Anglaterra, els vins no són barats.

Hi ha 7 Meds a Londres, i tots tallats amb el mateix patró, però val la pena anar-hi, encara que això suposi repetir lloc.

LA STRADA: Itàlia amb vistes al Tàmesi

En un marc incomparable a la riera del Tàmesi i molt aprop de la London Eye, es troba aquest restaurant de cuina italiana. El local és bonic i acollidor, tot i que l`èxit que està tenint fa que estigui ple de gom a gom i que esdevingui una mica sorollós, de manera que no és aconsellable per als qui vulguin gaudir d´un sopar romàntic o tranquil.

La seva cuina és la típica italiana, pastes, pizzes, els típics 'antipasto', i plats de carn i peix. Està bé de preu i els plats són lo suficientment generosos com per a compartir un primer, sobretot per als qui es descanten per la pasta o els rissottos de segon.

Tant a l´estiu com a l´hivern té una molt agradable terrassa acondicionada, des d´on es pot gaudir perfectament de les vistes que ofereix el riu, però no com a opció per als fumadors, doncs ni en aquest espai exterior es permet fumar.